لحم مشوي على الفحم

لحم مشوي على الفحم

المقادير:

*اثنين كيلوغرام من فيليه لحم العجل أو الغنم المقطع إلى مكعبات متوسطة أو صغيرة.

* ست حبات صغيرة من الطماطم الجامدة مقطعة إلى أربع قطع.

* سبع حبات صغيرة من البصل مقشرة ومقطعة إلى نصفين.

* حبتان من الفليفلة مقطعتان قطعا متوسطة .

* نصف كوب من البقدونس المفروم.

* ملعقة كبيرة من الملح.

* ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.

* نصف كوب من زيت الذرة.

الطريقة:

* ينقع اللحم مع الزيت والملح والفلفل الأبيض ويترك أربع ساعات في الثلاجة مع التحريك بين الحين والآخر.

* يحضر الفحم وأسياخ الشي ثم تشك قطع اللحم وقطع البصل والطماطم وقطع الفيليه في الأسياخ.

* يشوى اللحم على لهيب الفحم وتقلب الأسياخ من وقت لآخر لينضج من جميع الجهات.

* يقدم اللحم ساخنا مع السلطات أو المقبلات.